Costela De Porco Com Molho Barbecue E Batatas Coradas

Ingredientes:

Para as costelas:

1 kg de costela de porco;

suco de 1 limão;

sal e pimenta do reino a gosto;

3 dentes de alho;

alecrim a gosto;

1 colher de sobremesa de páprica defumada;

óleo o quanto baste;

1 cebola pequena;

1 cabeça de alho (opcional).

Molho Barbecue:

3 colheres (sopa) de óleo;

2 colheres (sopa) de cebola picada;

2 pimentas dedo de moça picada ou 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa);

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;

2 colheres (sopa) de molho inglês ou molho de soja;

1 colher (sopa) de páprica defumada;

6 colheres (sopa) de vinagre de maça;

400 g de ketchup;

1 pitada de sal;

1 colher (sobremesa) de fumaça líquida ou em pó.

Para as batatas:

3 batatas medias;

3 colheres (sopa) de maionese;

alecrim a gosto;

2 colheres (sopa) de molho barbecue;

1 colher (café) de páprica defumada;

sal a gosto.

obs.: cozinhar as costelas embaladas por 45 minutos, depois passar o molho e cozinhar por 10 minutos de um lado e 10 minutos do outro.