Existem alimentos que à partida nunca diria que fossem usados para melhorar a sua saúde. São muitas vezes vistos como pouco saudáveis, mas podem ser usadas para aumentar os níveis de colesterol bom, reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração.
Ioannis Zabetakis é professor de química e ao Mirror revelou que vinho e queijo poderiam ser dois alimentos aliados contra os níveis altos de colesterol e não só. “O consumo moderado de vinho tinto, o equivalente a um ou dois copos pequenos por dia, está associado a melhores níveis de HDL, conhecido como colesterol bom”, começa por dizer.
“O vinho reduz a inflamação quando consumido em pequenas quantidades porque contém lipídios. No entanto, se a ingestão de vinho for alta, o efeito negativo e pró inflamatório do álcool supera o efeito positivo dos lipídios”, continua.
Por outro lado, algum tipo de laticínios, como é o caso do queijo, pode também ser benéfico, quando consumido com moderação, claro. “Os lipídios são decompostos em compostos menores que possuem um efeito antiinflamatório maior do que o do leite. Também podem ser metabolizados mais rapidamente pelo organismo. Os produtos lácteos fermentados também são ricos em lipídios polares, o que significa que podem reduzir consideravelmente o risco cardiovascular.”
Nesta mesma categoria de alimentos que podem trazer benefícios ao colesterol bom, o especialista aponta que os peixes gordos, o azeite, bem como frutas e vegetais devem ser consumidos com mais frequência.
Os dois tipos de colesterol
Recorde-se que existem dois tipos de colesterol: o HDL (lipoproteína de alta densidade) e o LDL (lipoproteínas de densidade baixa). O primeiro, também conhecido como 'bom colesterol', é responsável pela eliminação de colesterol em excesso do sangue e do que se encontra depositado nas artérias, transportando de volta para o fígado, onde é eliminado. Já o LDL, o 'mau colesterol', transporta o colesterol do fígado para os tecidos onde este poderá ser utilizado. Quando está em excesso é um fator de risco relevante das doenças cardiovasculares.
Os valores recomendados para o colesterol no sangue são:
A fruta comum em Portugal que reduz o colesterol e faz bem ao coração
Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition revela que o consumo de duas maçãs por dia não só diminui o colesterol total do organismo como melhora outros biomarcadores da saúde cardíaca.
Para chegarem a estas conclusões, os recorreram à avaliação de 40 voluntários com o colesterol total ligeiramente acima do recomendado. No final, o estudo mostrou ainda que os benefícios são ainda mais visíveis quando as maçã são consumidas frescas e não em sumo.
Os cientistas atribuem os bons resultados à pectina, uma proteína que se encontra muito na fruta e que tem uma ação semelhante à dos probióticos. A pectina melhora a variedade da microbiota intestinal e evita a absorção excessiva de gorduras pelo organismo.
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