Quer cozinhar como um chef e transformar seus pratos de carne com molhos ricos e de qualidade de restaurante? Neste vídeo, exploramos 7 molhos franceses clássicos de panela que todo cozinheiro sério deve dominar – do ousado molho de pimenta (Sauce au Poivre) ao luxuoso Bordelaise, o terroso Chasseur, o picante Robert e muito mais.
Esses molhos são simples, rápidos e baseados em técnicas francesas clássicas usando ingredientes como demi-glace, vinho, mostarda, chalotas, cogumelos e gorduras de panela.
Seja você um cozinheiro caseiro querendo subir de nível ou um estudante de culinária aprimorando sua técnica, este guia é seu atalho para dominar a arte dos molhos de panela.
CAPÍTULOS DO VÍDEO
00:00 - Todos os molhos de panela
00:17 - Bife Bordelaise
03:51 - O ingrediente secreto!
04:24 – Finalização Bordelaise
05:49 - Caçador de Frango
10:57 - Molho Robert com Costeleta de Porco
14:15 - Molho Lyonnaise com Salsichas
17:59 - Molho Bigarade com Pato
22:16 - Molho Almirante com Peixe
25:46 - Bife Au Poivre
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