Está quase a começar mais uma Feira do Folar de Valpaços. "Tem a finalidade de promover o folar IGP (Indicação Geográfica Protegida), o único folar certificado do país, mas serve também para promover outros produtos locais e para valorizar a nossa gastronomia regional", afirmou Jorge Mata Pires, presidente da Câmara de Valpaços, que salientou que este é maior evento que se realiza na cidade e no concelho.
O município do distrito de Vila Real apresentou hoje, em conferência de imprensa, a 26.ª edição da Feira do Folar que decorre de 27 a 29 de março, sempre no fim de semana que antecede a Páscoa.
O autarca disse que se prevê a venda de cerca de 70 a 75 mil quilos de folar nos três dias da feira.
"O negócio que gira à volta do folar, da restauração e dos outros produtos regionais representará cerca de dois milhões de euros", afirmou, adiantando que a feira tem também impacto na restauração e na hotelaria do concelho e que o objetivo "é dinamizar toda a economia local".
O presidente disse que o preço do folar se vai manter nos 14 euros, apesar do aumento dos combustíveis sentido nas últimas semanas e, consequentemente, de alguns produtos associados à produção.
Apesar de já ser vendido o ano inteiro, o folar é uma iguaria que marca presença obrigatória em praticamente todos os lares transmontanos durante a celebração da Páscoa, e é feito com ovos, farinha, azeite e várias carnes como presunto, salpicão ou linguiça.
Durante todo o ano, o folar pode ser adquirido através da plataforma 'online' lançada pelo município. A edição 2026 da feira conta com a participação de cerca de 100 expositores, todos do concelho, dos quais nove são de padarias produtoras de folar e seis são produtores artesanais.
O certame pretende também, segundo Jorge Mata Pires, "preservar a tradição e a identidade da cozinha regional". No recinto haverá ainda à venda outros produtos como o tradicional bolo podre, fumeiro, frutos secos, mel, vinho e azeite, e estarão disponíveis ainda cinco restaurantes e três bares.
Porque Valpaços venceu a edição de 2025 dos Prémios Europeus da Produção Biológica, na feira será montado um "stand' só com os vários produtos biológicos colhidos e produzidos neste município que tem 580 explorações agrícolas biológicas, o maior número do país.
Durante os três dias da feira, o autarca antecipa um "aumento significativo de visitantes à cidade", muitos deles provenientes da vizinha Espanha, onde o certame foi promovido em diversas iniciativas.
Jorge Marta Pires salientou que a feira tem "vindo a crescer, ano após anos", ganhando "outra amplitude". Por isso mesmo, a câmara vai avançar com uma obra de ampliação do pavilhão de cerca de 3,4 milhões de euros, prevendo lançar o concurso público no prazo de um mês.
O orçamento do certame ronda os 150 mil euros e a organização resulta de uma parceria com a empresa Empreendimentos Hidrelétricos do Alto Tâmega (EHTB).
O programa contempla ainda concertos, atuação de bandas e ranchos locais e umas jornadas gastronómicas.
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