Receita de Bolo de Limão com Calda: Aroma de Primavera

A Primavera chega já a dia 20 de março e nada melhor do que um delicioso bolo para receber a nova estação. A sugestão de hoje é bolo de limão. O seu sabor intenso, porém fresco, é ideal para o pequeno almoço ou lanche. Tome nota da receita.

Bolo de limão - receita do blogue "Tradições Doces"

Ingredientes:

4 ovos

250 gr de açúcar

100 gr de manteiga derretida

Raspa fina de um limão

50 ml de sumo de limão

250 gr de farinha T55 (sem fermento)

5 gr de fermento em pó

Manteiga para untar a forma

Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura:

160 gr de açúcar em pó

1 colher (de sopa) de sumo de limão

2 colheres (de chá) de água a ferver

Modo de preparação: 

Bolo:

1. Juntar os ovos com o açúcar numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.

2. Adicionar a manteiga derretida em fio, batendo sempre até envolver bem.

3. Adicionar o sumo e a raspa de limão e bater até envolver.

4. Peneirar a farinha e o fermento diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.

5. Untar uma forma redonda com manteiga e passar por farinha.

6. Verter a massa na forma e cozer no forno pré-aquecido a 190º C durante cerca de 30 minutos.

7. Verificar a cozedura com o teste do palito.

8. Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Cobertura:

1. Peneirar o açúcar em pó para uma tigela;

2. Adicionar o sumo de limão e a água a ferver e bater até ficar homogéneo. Caso esteja demasiado duro, acrescentar um pouco de sumo de limão;

3. Cobrir o bolo e decorar a gosto.