Golden Milk: Aprenda a Fazer o Famoso Leite Dourado que Ajuda a Dormir Melhor

Golden milk - leite dourado, em português - é uma das bebidas que mais tem feito sucesso nas redes sociais devido aos seus inúmeros benefícios. O website Real Simple revelou porque é que faz tão bem à saúde, sobretudo à noite. 

O que é o golden milk (leite dourado)?

Segundo a nutricionista Nisha Melvani, "o leite dourado, também conhecido como haldi doodh em hindi, é uma bebida tradicional indiana feita com leite aquecido com açafrão e outras especiarias". 

A versão mais simples leva açafrão em pó, pimenta preta em pó, podendo também incluir outros ingredientes para acrescentar mais sabor. 

Benefícios nutricionais do golden milk

Um dos maiores benefícios desta bebida deriva das suas propriedades anti-inflamatórias. Isto deve-se à cúrcuma, que contém um poderoso composto anti-inflamatório chamado curcumina, conforme realça a nutricionista Susan Greeley.

Esta especiaria é também antioxidante, o que significa que reduz o stress oxidativo e, consequentemente, o risco de doenças crónicas. O único senão é que a curcumina é pouco absorvida sozinha, pelo que combiná-la com pimenta preta ajuda bastante. 

Porque é o Golden milk ajuda a dormir?

Embora esta bebida possa ser apreciada a qualquer hora do dia, bebê-la antes de dormir traz inúmeras vantagens. A cúrcuma ajuda a reduzir a inflamação noturna e a rigidez articular, facilitando o sono.

Por seu turno, o leite morno promove o sono estimulando o relaxamento através do triptofano — um aminoácido indutor do sono. "O próprio ato de saborear uma bebida quente e aromática pode sinalizar ao corpo que é hora de relaxar, contribuindo para uma melhor higiene do sono”, afirma Melvani.

Como fazer o golden milk em casa:

Receita do blogue Made by Choices

Ingredientes: 

500 ml bebida de coco (mas pode ser de amêndoa, aveia)

4 cm de curcuma fresca ou 1 C. de chá de curcuma em pó

2 cm de gengibre fresco

Pitada pimenta preta moída na hora

2 paus de canela

1 colher de chá xarope de ácer

Modo de preparação: 

1. Num tacho pequeno aquecer (em lume médio) a bebida de coco, a cúrcuma ralada (ou em pó), o gengibre ralado, a pimenta moída e os paus de canela;

2. Mexer o liquido ocasionalmente

3. Quando começar a ferver desligar o lume;

4. Juntar o xarope de ácer;

4. Mexer, coar o liquido para uma chávena;

5. Beber ainda quente.

Dicas importantes: 

- Conforme mencionado, o leite dourado é feito com leite de vaca, mas poderá optar por bebidas vegetais, como leite de amêndoa, aveia e soja;

- Para melhores resultados use leite com um pouco de gordura, que ajudará na absorção de curcumina; 

- Para uma textura mais cremosa adicione uma pequena quantidade de manteiga ghee ou óleo de coco à bebida.