Receita Imperdível Para O Seu Natal: Chester

INGREDIENTES:

(Medida da xícara 250ml)

Marinada:

✅ 1 Chester (3.570kg)

✅ 250ml de vinho branco seco

✅ 250ml de suco de laranja

✅ 1/4 de xícara de azeite (60ml)

✅ 1 colher (sopa) de páprica defumada

✅ 1 colher (sobremesaa) de colorau

✅ 1 colher (sobremesa) de sal

✅ 1/2 xícara de salsinha

✅ 1/2 xícara de cebolinha

✅ 1/2 pimenta dedo de moça

✅ 1 cebola (90g)

✅ 5 dentes de alho (30g)

MISTURINHA DE MANTEIGA PARA PASSAR NO PEITO:

✅ 100g de manteiga

✅ 1 colher (sopa) de páprica defumada

✅ Salsinha

✅ Sal a gosto

FAROFA:

✅ 3 colheres (sopa) de manteiga

✅ 2 dentes de alho (13g)

✅ Miúdos do Chester (coração, fígado e moela)

✅ 1 cebola (80g)

✅ 1 colher (chá) de colorau

✅ 50g de azeitona

✅ 50g de nozes

✅ 70g de uva passas

✅ 1 xícaras de farinha de milho

✅ Sal a gosto

✅ Pimenta do reino a gosto

✅ Salsinha

✅ Cebolinha

GUARNIÇÃO:

✅ 500g de batata bolinha

✅ 2 cenoura (360g)

✅ 1 cebola (130g)

✅ 200g de tomate cereja

✅ 1/4 do maço de brócolis